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2023年普寧市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃

　　為落實(shí)“四個最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步強(qiáng)化我市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合我市食品生產(chǎn)監(jiān)管實(shí)際，現(xiàn)制定2023年普寧市食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查計(jì)劃。

　　一、檢查對象

　　全市取得生產(chǎn)許可證的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、取得登記證的食品生產(chǎn)加工小作坊（下簡稱小作坊）。

　　二、檢查方式

　　結(jié)合日常監(jiān)管、專項(xiàng)工作、有因核查，組織對本轄區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊實(shí)施監(jiān)督檢查。監(jiān)督檢查方式為日常監(jiān)督檢查與專項(xiàng)檢查相結(jié)合，對食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任情況開展檢查與指導(dǎo)。

　　三、檢查重點(diǎn)

　　（一）重點(diǎn)檢查企業(yè)類別。肉制品、食用油、糕點(diǎn)、醬腌菜、蜜餞、炒貨及堅(jiān)果、濕粉類食品、蛋白固體飲料、食鹽、食醋、食品添加劑等產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn)高、影響區(qū)域廣的食品生產(chǎn)企業(yè)；屢次監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)；監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)問題較為突出的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)。食品添加劑“兩超”較為突出的食品生產(chǎn)企業(yè)。           

　　（二）監(jiān)督檢查要點(diǎn)：依照《食品生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)督檢查管理辦法》有關(guān)檢查要求，并重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)境條件、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、標(biāo)簽和說明書、食品安全自查、信息記錄和追溯、委托生產(chǎn)等方面監(jiān)督檢查。

　　小作坊監(jiān)督檢查要點(diǎn)：重點(diǎn)加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)境、生產(chǎn)工藝、原料采購、生產(chǎn)加工、銷售倉儲等方面監(jiān)督檢查。

　　食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查要點(diǎn)：依照《食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理暫行辦法》《廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于廣東省食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查的管理辦法》有關(guān)檢查要求，并重點(diǎn)加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)者資質(zhì)、從業(yè)人員管理、生產(chǎn)環(huán)境條件、設(shè)備設(shè)施管理、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品包裝標(biāo)識、貯存及交付控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯和召回、食品安全事故處置等方面監(jiān)督檢查。

　?。?span style="font-weight: bold;">三）落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任。督促大中型企業(yè)建立并落實(shí)食品安全責(zé)任制等各項(xiàng)管理制度，按要求配備食品安全總監(jiān)、食品安全員，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)按要求配備質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員，加強(qiáng)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員、質(zhì)量安全總監(jiān)、質(zhì)量安全員履職全過程管理。督促小微型企業(yè)完善各項(xiàng)管理制度，提升食品安全員執(zhí)行力；建立完善危害分析和關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)防控能力。督促企業(yè)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，有效開展食品安全自查，建立并實(shí)施日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制。整改自查以及日管控、周排查、月調(diào)度中發(fā)現(xiàn)的食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，真實(shí)完整通過“粵商通”APP在線提交。督促小作坊每日、每周強(qiáng)化全過程管理，持續(xù)保持生產(chǎn)加工過程合規(guī)。

　　四、檢查安排

　　食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃覆蓋所有獲證的食品生產(chǎn)企業(yè)與食品小作坊，食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)年度監(jiān)督檢查計(jì)劃覆蓋5類發(fā)證產(chǎn)品，并對實(shí)行告知承諾許可的獲證生產(chǎn)企業(yè)例行檢查全覆蓋。

　　（一）食品生產(chǎn)經(jīng)營安全監(jiān)督管理股監(jiān)督檢查安排。對上級部門通報(bào)、被投訴舉報(bào)、監(jiān)督抽檢及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測過程中發(fā)現(xiàn)存在問題的食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工單位實(shí)施專項(xiàng)監(jiān)督檢查；對轄區(qū)內(nèi)保健食品、食品添加劑全覆蓋檢查；采用雙隨機(jī)方式肉制品、食用油、糕點(diǎn)、醬腌菜、蜜餞、炒貨及堅(jiān)果、蛋白固體飲料、食醋、食品添加劑等等重點(diǎn)品種生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查。組織落實(shí)食品相關(guān)產(chǎn)品告知承諾許可獲證企業(yè)全覆蓋例行檢查，對不合格企業(yè)依法及時(shí)向省局提出撤銷生產(chǎn)許可證建議。同時(shí)配合省、市級的監(jiān)督檢查工作。

　　（二）各市場監(jiān)督管理所食品生產(chǎn)年度監(jiān)督檢查安排。各所要按照監(jiān)督檢查計(jì)劃的要求，按照風(fēng)險(xiǎn)分級分類管理，結(jié)合轄區(qū)監(jiān)管工作實(shí)際，組織實(shí)施食品生產(chǎn)企業(yè)、食品生產(chǎn)加工小作坊、食品相關(guān)產(chǎn)品日常檢查計(jì)劃。特別加強(qiáng)對新辦食品小作坊的監(jiān)督檢查，對高風(fēng)險(xiǎn)及多次抽檢不合格企業(yè)要加大檢查頻次。在檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)違法，需吊銷食品生產(chǎn)許可證、食品生產(chǎn)加工小作坊的要及時(shí)上報(bào)市局。

　　五、工作要求

　?。ㄒ唬┍O(jiān)督檢查計(jì)劃向社會公開，及時(shí)匯總監(jiān)督檢查信息，分析監(jiān)督檢查結(jié)果，查找突出問題，開展食品安全狀況評估。

　　（二）重點(diǎn)對抽檢不合格企業(yè)實(shí)施監(jiān)督檢查與約談，年度抽檢一次不合格的企業(yè)由普寧市市場監(jiān)管部門實(shí)施約談，年度抽檢二次不合格的企業(yè)由揭陽市市場監(jiān)管部門實(shí)施約談。省局將定期對各級市場監(jiān)督管理部門的監(jiān)督檢查工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)，并對年度三次抽檢不合格的企業(yè)實(shí)施約談。

　　（三）加強(qiáng)監(jiān)督檢查信息化建設(shè)，及時(shí)通過手機(jī)APP記錄檢查過程或在“食品生產(chǎn)檢查系統(tǒng)”記錄、歸集、分析監(jiān)督檢查信息，加強(qiáng)數(shù)據(jù)整合、共享和利用，完善監(jiān)督檢查措施，提升智慧監(jiān)管水平。