創(chuàng)衛(wèi)解讀丨農(nóng)貿(mào)市場創(chuàng)衛(wèi)標(biāo)準(zhǔn)
來源：健康普寧
發(fā)布時間：2023-08-14 16:39
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設(shè)置規(guī)范、無破損，無一店多匾。無各類積水：低洼、溝渠、下水道、盆栽底盤、容器、遮雨塑料布等。室外應(yīng)設(shè)置數(shù)量適宜的毒餌站（根據(jù)鼠密度，30-50m設(shè)置1個）毒餌站要在隱蔽處、沿墻邊設(shè)置，不易移位；毒餌站要有警示標(biāo)識、長度大于25cm，最好大于30cm，無鼠藥外溢。農(nóng)藥殘留檢測公示，公示內(nèi)容符合實際并及時更新；門與地面、門與門框、門與門之間的縫隙小于0.6cm；門及門框要能防啃咬，若是木門，則需要門及門框包裹高度大于30cm的鐵皮。防蠅簾末端與地面垂直距離小于2cm，相近簾條重疊大于2cm。糧食、蔬菜、熟食、魚類、肉類等功能區(qū)劃分合理，不能形成交叉。垃圾收集容器配置合理、日產(chǎn)日清；每個經(jīng)營戶要有垃圾桶，垃圾不外溢，水產(chǎn)攤位垃圾桶要有蓋。排風(fēng)扇孔應(yīng)加裝鐵紗網(wǎng)且完好無破損；若有滅蠅燈，在生產(chǎn)經(jīng)營場所的入口或通道外安置滅蠅燈，設(shè)置高度1.5-2米，晚上開燈，在光線較暗處的，白天也可以開燈，嚴(yán)禁在食品儲存地或食品操作臺上方設(shè)置滅蠅燈；門與地面、門與門框、門與門之間的縫隙小于0.6cm；門及門框要能防啃咬，若是木門，則需要門及門框包裹高度大于30cm的鐵皮；食品庫房門需要設(shè)置高度大于60cm的擋鼠板，擋鼠板可設(shè)置成自動開合或拆卸式，應(yīng)處于常閉狀態(tài)；與外界相通的門窗無破損；與外界相通的空調(diào)管線孔洞須封堵；下水道管道應(yīng)加豎箅子，箅子的間距或孔徑應(yīng)小于1cm；若無豎篦子則排水溝橫箅子縫隙應(yīng)小于1cm，且無破損；所有地漏應(yīng)加蓋，無破損，縫隙或孔洞小于1cm 。無蟑螂、蟑跡，特別注意角落、變電箱內(nèi)、消防栓內(nèi)。營業(yè)執(zhí)照，內(nèi)外環(huán)境整潔。營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證。有營業(yè)執(zhí)照，有檢疫檢驗合格證明，操作臺整潔，給、排水設(shè)施完善，絞肉機(jī)每天進(jìn)行消毒，有冷藏、冷凍冰柜。水產(chǎn)區(qū)有營業(yè)執(zhí)照，操作臺整潔衛(wèi)生，給、排水設(shè)施完善。有營業(yè)執(zhí)照，食品經(jīng)營許可證，從業(yè)人員健康者證明；主食等食品現(xiàn)場制售攤點的食品經(jīng)營許可證上經(jīng)營項目要包含制售；個人衛(wèi)生、服裝干凈，收貨人員應(yīng)戴發(fā)帽、口罩；生熟分開，冷藏冷凍設(shè)施要有生熟識標(biāo)識；無蠅，有三防設(shè)施（防塵、防蠅、防鼠），建議使用保鮮柜；達(dá)二類以上建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置洗手盆、面鏡、紙盒、廢紙簍、掛衣鉤等；公廁指示牌、標(biāo)志牌等規(guī)范齊全。有電子屏、宣傳欄、海報等宣傳媒介，有健康教育、控制吸煙宣傳、控?zé)煒?biāo)語和健康教育口號等內(nèi)容，宣傳欄及其內(nèi)容不應(yīng)被遮擋遮蓋。宣傳海報應(yīng)張貼在宣傳欄玻璃窗內(nèi)等防雨地點，破損時及時更換。有醒目的禁煙標(biāo)識，禁煙標(biāo)識規(guī)范（含舉報電話12345），數(shù)量及分布合理。有日常清掃保潔人員，垃圾日產(chǎn)日清，清潔到位不留死角。標(biāo)準(zhǔn)摘要：建成區(qū)和城鄉(xiāng)結(jié)合部農(nóng)產(chǎn)品市場布局合理，建設(shè)管理符合規(guī)范要求，科學(xué)設(shè)置經(jīng)營區(qū)域，實行生熟分開、干濕分離；兼營零售業(yè)務(wù)的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，應(yīng)當(dāng)做到批發(fā)與零售業(yè)務(wù)分區(qū)域或分時段經(jīng)營。農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、零售市場設(shè)施設(shè)備應(yīng)符合衛(wèi)生防疫和食品安全要求，應(yīng)配備衛(wèi)生管理和保潔人員，落實定期休市和清洗消毒制度，環(huán)衛(wèi)設(shè)施齊全、干凈整潔。市場活禽銷售區(qū)域應(yīng)相對獨立設(shè)置，實行隔離宰殺，對廢棄物實施規(guī)范處理，逐步實現(xiàn)市場無活禽交易。農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流設(shè)施要結(jié)合實際預(yù)留消殺防疫空間。臨時便民市場采取有效管理措施，保障周邊市容環(huán)境衛(wèi)生、交通秩序和群眾正常生活秩序。流動商販管理規(guī)范。無使用厚度小于0.025毫米的超薄塑料購物袋現(xiàn)象。
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