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涼果是指將各種瓜果經(jīng)腌制、糖（蜜）熬煮式浸漬、干燥后制成的產(chǎn)品，其制作原料豐富，青梅、芒果、楊桃、柑橘等均可制作成涼果，輔以甘草、糖、鹽浸漬，別有一番風(fēng)味。

11月1日上午，普寧市農(nóng)產(chǎn)品電商調(diào)研團(tuán)（下稱“調(diào)研團(tuán)”），慕名前往普寧市里湖鎮(zhèn)，開(kāi)始第七站行程。里湖鎮(zhèn)位于揭陽(yáng)市普寧市西北部，毗鄰榕江，地處榕江平原與南陽(yáng)山區(qū)結(jié)合部，地理位置優(yōu)越，是普寧西部門(mén)戶，也是普寧三大中心鎮(zhèn)之一，其涼果生產(chǎn)歷史悠久，主要產(chǎn)品有梅制品、欖制品、李制品等20多個(gè)系列產(chǎn)品近100多個(gè)花式品種，種類(lèi)之豐富，堪稱休閑食品中的“滿漢全席”。

調(diào)研團(tuán)一行人來(lái)到里湖鎮(zhèn)啟發(fā)食品有限公司，參觀涼果曬場(chǎng)并了解涼果制品未來(lái)的品牌化發(fā)展。據(jù)介紹，普寧市啟發(fā)食品有限公司作為普寧市休閑食品行業(yè)協(xié)會(huì)的榮譽(yù)會(huì)長(zhǎng)單位，成立于1990年，公司經(jīng)營(yíng)范圍包括生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)各類(lèi)涼果，腌制果蔬及糖果食品，肉類(lèi)制品等，其產(chǎn)品除了部分銷(xiāo)往國(guó)內(nèi)市場(chǎng)外，主要以分裝和銷(xiāo)為主，廣受市場(chǎng)的歡迎。

每年的節(jié)慶日，油甘都是許多潮汕人餐桌上必不可少的一部分。油甘味苦微澀，但吃起來(lái)卻回味無(wú)窮，第一口咬它的時(shí)候，苦苦的，澀澀的，可是再吃第二口，反而感覺(jué)它美妙的清甜，越嚼越有味道。

油甘，具有生津止咳、健胃消食、降血壓等功效，藥食兩用，被聯(lián)合國(guó)衛(wèi)生組織指定為在全世界推廣種植的3種保健植物之一。除了鮮食，當(dāng)?shù)厝诉€會(huì)將新鮮的油甘做成品種多樣的加工制品，可即食、可燉湯、可泡茶，在保存其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的同時(shí)，豐富其食用味道和食用方式。

調(diào)研團(tuán)第八站來(lái)到普寧后陂村摩天石油甘生態(tài)園，深入了解摩天石硒油甘的不同品種和種植環(huán)境。

摩天石硒油甘生態(tài)園負(fù)責(zé)人帶領(lǐng)調(diào)研團(tuán)一行參觀了摩天石硒油甘的種植基地，并詳細(xì)介紹了硒油甘的品種特色以及銷(xiāo)售渠道。摩天石品牌油甘種植于高山，調(diào)研團(tuán)一行人現(xiàn)場(chǎng)試吃了不同品種的油甘，尤為清甜。

“郎騎竹馬來(lái)，繞床弄青梅。”作為“四君子”之一，梅在我國(guó)種植歷史悠久，也留下許多與梅有關(guān)的典故。梅的功用奇多，其中梅花可以觀賞還可以釀酒，梅子可以食用也可以藥用。據(jù)《本草綱目》記載，“梅”花開(kāi)于冬而熟于夏，得木之全氣。味最酸，有下氣、安心、止咳止嗽、止痛止傷寒煩熱，止冷熱痢疾，消腫解毒之功效，可治三十二種疾病。

據(jù)了解，普寧市是“中國(guó)青梅之鄉(xiāng)”，“普寧青梅”取得中國(guó)地理標(biāo)志證明商標(biāo)。普寧全市青梅種植面積達(dá)16.6萬(wàn)畝，年總產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸，有“軟枝大粒梅”、“白粉梅”、“青竹梅”、“普寧矮白梅”、“大青梅”等10多個(gè)優(yōu)良品種。此外，普寧的青梅加工制品品種豐富，有干濕梅、咸水梅，蜜餞類(lèi)有蜜梅、酥梅、陳皮梅、情人梅、相思梅、甘草梅、話梅等，還有梅醬、梅酒、梅汁等三大系列幾十個(gè)品種，小梅屋等企業(yè)的梅制品遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、東南亞、歐美以及港澳臺(tái)等十多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，成為普寧出口創(chuàng)匯的拳頭產(chǎn)品。

11月1日下午，調(diào)研團(tuán)第九站來(lái)到位于高埔鎮(zhèn)的廣東普寧市東昱食品有限公司，其作為當(dāng)?shù)孛樊a(chǎn)品加工的龍頭企業(yè)，擁有20多年梅子生產(chǎn)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)。在本世紀(jì)前，東昱一直從事梅子深加工出口業(yè)務(wù)，產(chǎn)品主要銷(xiāo)往臺(tái)灣和日本，之后開(kāi)始拓展國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，并于2013年成立“小梅屋食品（上海）股份有限公司”，開(kāi)發(fā)自主品牌“小梅屋”產(chǎn)品系列，受到了市場(chǎng)的廣泛認(rèn)可，并帶動(dòng)當(dāng)?shù)厍嗝樊a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2018年7月27日，普寧市青梅產(chǎn)業(yè)園入選2018年第二批25家省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園建設(shè)名單。在青梅產(chǎn)業(yè)園負(fù)責(zé)人張先生的帶領(lǐng)下，記者一行參觀了建設(shè)中的青梅產(chǎn)業(yè)園，并了解有關(guān)園區(qū)的建設(shè)計(jì)劃及發(fā)展規(guī)劃。

為加強(qiáng)普寧市青梅產(chǎn)業(yè)園的建設(shè)，貫徹落實(shí)鄉(xiāng)村振興發(fā)展戰(zhàn)略，我市計(jì)劃投資2.26億元，充分利用現(xiàn)有的梅資源，帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興，同時(shí)通過(guò)發(fā)展“梅”文化，促進(jìn)當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。目前該產(chǎn)業(yè)園已進(jìn)入施工階段，預(yù)計(jì)到2019年產(chǎn)業(yè)園核心區(qū)的第一階段200畝功能區(qū)將建成并投入使用。

調(diào)研團(tuán)第十站到訪普寧市嗨嗨梅食品有限公司，作為當(dāng)?shù)孛纷蛹庸て髽I(yè)轉(zhuǎn)型的代表，從2016年開(kāi)始，由單純的青梅原料簡(jiǎn)單處理銷(xiāo)售，轉(zhuǎn)為梅子產(chǎn)品的深加工，將市場(chǎng)主動(dòng)權(quán)掌握在自己的手中。

據(jù)了解，我國(guó)梅產(chǎn)品加工主要以休閑食品為主，為迎合市場(chǎng)需求，嗨嗨梅公司采用先進(jìn)的生產(chǎn)工藝和技術(shù)添加適量藥食同源等食材濃縮液，研發(fā)出草本爽味梅、蜂蜜紫蘇梅、荷葉俏姿梅、梅制老佛手等系列功能性休閑新梅品，遠(yuǎn)銷(xiāo)各地。